Eulalie's kitchen!

Une fameuse trouvaille ce tajine...

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

- 1 épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux

- 3 oignons émincés

- 2 gousses d'ail hâchées

- 1 petite boîte de pulpe de tomate

- 4 courgettes

- 2 poivrons rouges

- une quinzaine d'abricots secs

- une quinzaine de pruneaux

- sel, poivre, quatre épices, cumin

- huile d'olive

 

 

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande dans l'huile d'olive. Les réserver, puis faire dorer les oignons et l'ail.

Remettre ensuite la viande, puis les courgettes coupées en tronçons de 4-5 cm, et les poivrons en lanières.

Mettre les tomates, saler, poivrer, épicer selon le goût.

Couvrir d'eau.

Faire mijoter 45 minutes environ. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fruits secs.

 

Servir avec de la semoule de couscous aux raisins secs.

 

Bon appétit!

 

Fait froid, fait gris, fait moche, fait mouillé...
Alors rien de tel qu'un curry pour se croire dans les îles !!

Pour 4 personnes:
- des grosses crevettes cuites décortiquées
- des noix de pétoncles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- un petit bout de gingembre émincé (au goût)
- curry ( au goût aussi!)
- 1 petite brick de lait de coco
- coriandre fraîche ciselée
- huile, sel, poivre

On fait revenir le mélange ail, oignon, gingembre, curry. Quand les oignons sont translucides, on met les pétoncles cuire. On ajoute ensuite les crevettes, puis le lait de coco, sel, poivre. Et on laisse mijoter 5 minutes.
Parsemer de coriandre avant de servir avec un riz blanc.

Même la trollette adore ça!!

Un soir de mars. Une barquette de viande de boeuf hâchée. 3 poivrons...
On en fait quoi de tout ça?? Ben... on fait un truc qui ressemble comme deux gouttes d'eau à un chili, mais sans les haricots rouges.
Tfaçons, la trollette elle aime po les haricots rouges!


Boeuf aux poivrons

Pour 4

250g de viande de boeuf hâchée
3 poivrons (trois couleurs, tant qu'à faire, splu chouli!)
1 boîte de pulpe de tomates en dés
1 oignon
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre, cumin, cannelle

On met l'huile à chauffer, on fait revenir le boeuf, l'ail et l'oignon. Quand c'est reviendu, on ajoute les poivrons coupés en lamelles, la tomate, les épices. On laisse mijoter... et on sert avec un riz blanc.















Epilogue...


















La trollette n'en a même po mangé, la vilaine monstresse des îles! Mais bon, elle a une excuse la pauvre, elle a de la fièvre...bouh!

ça fait, comment dire? ouais, une éternité.

Après une longue absence pour cause d'agrandissement de la famille, je vais essayer d'être plus assidue... si mes trolls m'en laissent la possibilité!!

Alors pour me faire pardonner, je vous donne une bonne recette de crumble!! Elle est po de moi, mais tant pis :-D

Crumble d'automne aux spéculoos

Pour 6 personnes

3 pommes
3 poires
100g de spéculoos
80g de beurre ramolli
80g de sucre
100g de farine

Peler et couper les fruits en lamelles (pas trop fines, sinon purée!). Les mettre au fond du plat à crumble.
Mélanger sucre + beurre, puis faire crumbliser le tout avec la farine.
Ecrabouiller les spéculoos sur les fruits, puis recouvrir du mélange farineux.
Enfourner th 5-6 pendant... ben jusqu'à ce que ce soit cuit!

Servir avec de la crème liquide... miam!!!

 Oui, je sais, ça fait un bail. Shame on me.
J'ai été, comment dire... overbookée!!
Promis, je me rattraperai. Je ferai pénitence. Je me flagellerai avec des orties fraîches, et je dirai deux pâtés.

Bon, euh, sinon, ça va vous?
Chez nous, ça baigne... dans le chocolat!
J'ai enfin réussi ( 3 fois de suite!) à faire ce merveilleux fondant, réservé aux accros du chocolat... un pur bonheur!!
Merci à toi Nadine pour cette recette!!!!!

Fondant au chocolat

250g de chocolat noir à pâtisser (du bon, hein)
125g de beurre
250 de sucre
4 oeufs
3 cà soupe RASES de farine

(meuh non jvous assure c'est po duuuu touuuuut calorique!!!)

Faire fondre le chocolat + le beurre (au croondes par exemple, ça marche très bien!)
Rajouter le reste, bien mélanger.
Mettre dans un moule rectangulaire (le mieux, en silicone, ou alors mettre un papier sulfurisé bien huilé; sinon, c'est indémoulable!).
Cuire 20 minutes (pas plus!!!) th 6, sans préchauffer.

Sortir immédiatement du four. Ca fait encore splotch splotch sur le dessus, c'est normal. Laisser refroidir (voire même le passer un bon moment au frigo) et DE-GUS-TER !!!!

QUI a osé suggérer que j'étais accro au chocolat???
:-D